Bärlauch

Pflanz- und Aussaattipps:

wächst sehr gut und zuverlässig an,

die Zwiebeln doppelt bis dreifach so tief eingraben, wie sie hoch sind,

die Erde vorsichtig festdrücken,

angießen,

an sonnigen Tagen Schatten spenden (mit Karton, Zeitung, Stroh, ect.)

täglich gießen bis sie angewachsen sind.

Pflege:

Samen abschneiden um zu verhindern dass er sich aussät falls dies nicht erwünscht ist; am besten gleich nach der Blüte; nach der Blüte zieht die Zwiebel die Energie der Blätter wieder ein und diese verwelken, falls gewünscht abschneiden, ansonsten einfach alles dran lassen es wird zu Mulch und dann zu Erde; wurzelt flach, lässt sich gut und leicht umpflanzen.

erkennen

Beschreibung:

Tulpenlähnliche Blätter, nur viel dünner und zarter, an jedem Stiel wächst immer nur ein einziges Blüten an einem dreieckigen Stängel als lockere Scheindolde mit vielen Sternchen, in jeder Blüte wachsen drei Samen sie sind erst grün und werden schwarz, Pflanze 20 bis 40cm hoch,

Blütezeit:

April bis Juni

Blattaustrieb:

Februar/ Anfang März

Standort:

Laubwälder, Halbschatten, feucht, großzügiger Bodendecker,

liebt nährstoffreichen Boden

Erkennungsmerkmale:

Knoblauchduft,

Verwechslung: Maiglöckchen, Herbstzeitlose, gefleckter Aronstab, Tulpe

ernten

Ernte:

fortwährend frische Pflanzenteile

Sammelzeit: zeitiges Frühjahr, Frühling, Zwiebel

ganzjährig

Nutzbare Pflanzenteile:

Zwiebeln, Blätter, Blüten, Samen unreife und reife

Geschmack:

würzig bis scharf

anwenden

Verwendung:

essbare Pflanze, roh im Salat, Salatsoßen oder auf dem Brot, Blüten Zwiebeln und Samen auch, gerollte Blätter mit Füllung, Eingelegt in Öl oder Essig, gekocht als Gemüse oder in der Suppe...

Kräuterbutter, Salben, Tinktur, Bäder

Heilwirkung:

belebend, unterstützt die Blutzirkulation, Beweglichkeit der Gelenke erhaltend  Bindegewebe aufbauend, blutreinigend, ausleitend, entzündungshemmend, antibakteriell, blutstillend, harntreibend, antioxidativ cholesterinsenkend, verdauungsfördernd

Besonderes:

Bienenweide, Bodendecker

Inhaltstoffe:

Kalium, Calcium, Eisen, Vitamin C, Provitamin A, Magnesium, Folsäure , Schwefel, ätherisches Öl, Flavonoide, Saponine, Prostaglandine, Lectine, Polyphenole, Steroidglykoside, Gerb,-u. Schleimstoffe